产品特性:漂烫杀青 | 加工定制:是 | 品牌:领誉 |
杀菌设备类型:刮板式 | 适用范围:调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 型号:PT017 |
营销:新品 | 规格:5米 | 网带宽度:1000mm |
内胆:可提升 | 电机功率:2.2kw | 主体材质:304不锈钢 |
加热方式:蒸汽/电/燃气 |
领誉 可控温青菜杀青设备 速冻蔬菜半成品漂烫生产线产品介绍:
漂烫机是果蔬加工食品消毒,速冻、烘干、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的设备,也可以用于海鲜类产品的蒸煮使用,是一多功能食品热处理设备。果蔬生产加工中都少不了预煮、漂烫工序,这是为了在一定程度上抑制果蔬中酶的活性,以保持产品***的鲜活色泽,香气,为后续加工的工艺要求打下良好的基础。而在预煮、漂烫环节常用到的设备是漂烫机,其具有快速漂烫、杀青、抑酶护色、及时脱水冷却功能,深受行业人士的欢迎。
脱水蔬菜的加工流程一般分为:清洗——切割——漂烫——冷却——脱水这几部分组成,整条生产线连续工作无需人工参与。
根据工艺要求可以设定不同的温度以及漂烫时间, 漂烫温度根据工艺不同80-95°,漂烫时间从几十秒到几分钟不等。因原料的不同漂烫工艺都有所差异。
设备上下均设有网带***物料浸泡在漂烫池内,设备配有循环泵让漂烫池内的水流动起来***池内用水温度的均匀。漂烫池槽体设有保温层以减少热量的损失,节能。设备上端设有蒸汽出口多余废气从此处排出。上盖设有提升装置方便内部清洗,下端设有排污口方便设备的清理。物料漂烫后经网带输送至冷却池冷却。
设备整体由漂烫段跟冷却段两部分组合而成。设备可根据车间的大小,摆放为一字型跟L型。整机为挂板式输送,速度,温度可调。设备热源有多种可选,电加热的一般不推荐(能耗高,成本高)。